Priset på avokado når rekordhöjder på grund av den intensiva efterfrågan från världsmarknaderna. Den ökade efterfrågan och ett lägre utbud har fått priset på denna mexikanska frukt att öka brutalt, vilket gör avokado till en frukt inom några få räckhåll.
Avokado, en frukt som utgör varje mexikansk medborgares dagliga kost, har spridit sig till många internationella menyer. Denna starka globala efterfrågan har ökat dramatiskt de senaste åren och har gjort avokado till en verkligt exklusiv produkt.
Genomsnittspriset för ett kilo avokado är för närvarande 90 mexikanska pesos (4,90 €). Priset representerar ett nytt historiskt rekord i avokadopriset, eftersom det aldrig hade nått ett sådant pris.
Många analytiker inom frukt- och grönsakssektorn har bekräftat att denna situation inte kommer att förbli konstant under lång tid, eftersom de bekräftar att priset kommer att minska med tiden, även om det har sagts att det inte kommer att återgå till sitt tidigare pris.
Som konstaterats av en professor vid universitetet i Guadalajara och en expert inom jordbruksekonomi "Vi är i en övergångsprocess, det är därför priset ökar till maximalt, men förr eller senare kommer det att stabiliseras."
Vad som är säkert är att de vanliga konsumenterna av denna frukt redan drabbas av konsekvenserna av denna oväntade prisökning och att många redan har slutat konsumera frukten för att konsumera andra eftersom de inte har råd med marknadspriset på avokado.
Denna höjning av priserna har inte lämnat någon likgiltig, påverkan på marknaderna har varit mycket oroväckande för konsumenterna och en del har till och med vågat byta namn på avokadot som det "nya gröna guldet".
Låt oss lära oss om orsakerna som har lett till att avokadoen blev den nya moderna frukten.
En dålig säsong med grödor i Mexiko
Som tillkännagivits av Association of Producers and Packers Exports of Avocado of Mexico, har avokadoskörden i fjol inte varit lika bra som tidigare år. ”Avokadot är en frukt som har en mycket oregelbunden år-till-år-produktion, det ena året produceras det mycket och det andra produceras väldigt lite. För närvarande har avokadoproduktionen minskat med 20% mindre än 2015 och 2016 ”.
Till detta läggs att de datum då fruktpriset har ökat har varit de datum då mindre avokado produceras på grund av väderförhållanden och uppnådde sitt högsta pris under månaderna mellan april och juni. Och att även om Mexiko är det enda landet där avokado produceras 365 dagar om året, produceras 3 av 10 avokado som skördas i världen och 1 av 2 exporteras i det nordamerikanska landet.
Större global efterfrågan
Efterfrågan på avokado har skjutit i höjden på internationella marknader.
Frukten som traditionellt odlades och konsumerades i Aztec-landet har nu blivit en mycket efterfrågad produkt över hela världen och detta är en av de främsta orsakerna till prisökningen.
Den globala passionen för avokado har spridit sig till alla länder i världen och det som tidigare bara var USA är nu Japan, Kina och andra östra länder.
Den största efterfrågan på avokado för närvarande fortsätter att vara i Mexiko, men den följs noga av sina grannar USA och Kanada och den europeiska kontinenten, som fortsätter att öka sina årliga priser över 17%, en siffra som, som vi kan observera och tolka , återspeglar den stora konsumtionen av avokado utanför den mexikanska gränsen.
Men inte allt finns där, en ny "boom" på de asiatiska marknaderna har varit det som mest påverkat prisökningen på avokado. Enligt de senaste uppgif.webpterna avslöjar konsumtionsgraden i Kina en siffra som har fått mexikanska medborgare att krypa, avokadokonsumtionen i Kina har ökat med 300% och i Japan med 100% de senaste 6 åren. En siffra som enligt analytiker, om den fortsätter att öka i denna takt, kommer avokadopriset att fortsätta att växa över det pris som mexikaner är vana vid.
Tillgången i andra producerande länder minskar
Det mexikanska landet har inte varit det enda landet som har minskat utbudet av avokado.
Andra avokadoproducerande länder i USA upplever en avsevärd produktionsminskning. Enligt de senaste insamlade uppgif.webpterna har en minskning av 50% mindre avokado återspeglats än 2016 i USA.
Peru, den näst största avokadoexportören i världen under Mexiko, har drabbats av kontinuerliga översvämningar och naturkatastrofer som har minskat dess produktion till lägre nivåer jämfört med året innan.
Andra mindre viktiga länder som de på den afrikanska kontinenten har minskat sin produktion med över 50% på grund av säsongsbetonade fenomen i landet.
Avokado, den moderiktiga frukten bland unga människor
Trots de viktigaste orsakerna som diskuterats ovan som har lett till att avokado blir en av de dyraste frukterna i världen, kan vi säga att avokadokonsumtionen blomstrar bland unga människor och nya generationer.
Konsumtionen av avokado och de olika kombinationerna som görs med denna mexikanska frukt har gjort avokado till den nya moderna frukten över hela världen.
Avokadoen konsumeras inte längre eftersom den traditionellt konsumeras och det har också kända kockar i världen. För närvarande kan vi se kombinationer lika konstiga som ett kaffe med mjölk med avokado eller chokladkakor med avokado.
Nya matförsök som har gjort avokado till den unga och välkända generationen Millennials.