Begreppet ursprungsbeteckning anger ursprunget för en livsmedelsprodukt, granskar dess kvalitet och är också ett sätt att skydda produktens industriella egendom.
Vin, korv, ost, frukt och ett brett utbud av livsmedelsprodukter är associerade med detta namn. Men vad betyder denna skillnad och är den unik?
En ursprungsbeteckning är associerad med en specifik plats i ett territorium, med de egenskaper som är associerade med den platsen, sammanhang, egenskaper, specifikationer, kvalitet och kvantiteter. Till exempel: vi kan prata om Ribera del Duero Ursprungsbeteckning för att hitta en serie egna och karakteristiska viner i det området.
Ursprungsappellationer regleras genom en rad regler som bestäms för korrekt genomförande, olika dekret och lagar. Dessutom, för att allt relevanta ska uppfyllas, kommer regleringsråden för varje ursprungsbeteckning att ansvara för att följa alla riktlinjer som har fastställts.
Det väsentliga är att skapa en kvalitetsprodukt som sticker ut från resten och håller dess egenskaper intakta.
De första skillnaderna när det gäller kvalitet går tillbaka till 1800-talet när man försökte skydda livsmedel och produkter som är typiska för vissa områden för att undvika illojal och bedräglig konkurrens. De första valörerna uppstod med anknytning till vin i Europa, i länder som Italien, Frankrike eller Spanien. Därefter har dessa namn utvidgats till andra livsmedelsprodukter som ostar, korv eller frukt.
Länderna övervakar redan producenterna och att de producerade produkterna är av extraordinär kvalitet. I själva verket kräver bönder detta eftersom det gynnar dem när det gäller att exportera sina produktioner, och de är fast beslutna att producera en kvalitetsprodukt för att introducera den på marknaden.
Vad bidrar ursprungsbeteckningen till en produkt?
Dessa är de viktigaste bidragen:
- Produktens kvalitet är konstant, det säkerställs att detta är fallet under hela produktionsprocessen. Det är en tätning som skiljer och framhäver att en produkt är av kvalitet. Dessutom, så att detta genomförs från början, får alla de producenter som vill få denna försegling också riktlinjer och utbildning så att traditionella metoder utförs korrekt så att kvaliteten blir optimal.
- De får en viss erkännande över hela världen. Utan tvekan ger en livsmedelsprodukt med ursprungsbeteckning prestige och globalt erkännande och kunskap om den produkten.
- Skapare är lagligt skyddade mot alla typer av förfalskningar som kan uppstå. Eftersom de följer de angivna reglerna är de också skyddade om detta händer.
- Det är ett sätt att erbjuda säkerhet för konsumenten eftersom han känner sig trygg med produkten eftersom det garanteras att den uppfyller kvalitetsreglerna.
- Förutom att ha en närvaro på den nationella marknaden tillåter ursprungsbeteckningen tillgång till distribution på internationella marknader. Att ha denna försegling ger alltid en viss prestige att komma åt den globala marknaden.
