Är det slut på kött i Argentina?

Den argentinska regeringen har förbjudit export av argentinsk kött. Syftet med denna åtgärd? Leverera den nationella efterfrågan. Det är därför vi frågar oss själva, får Argentina slut på kött?

Den 20 maj tillkännagav ministeriet för jordbruk, boskap och fiske i Argentina avstängningen av försäljningen av nötkött utomlands under en period av 30 dagar. På detta sätt avser den argentinska regeringen att rikta all produktion till den nationella marknaden, följden av denna ökning av utbudet är prisnedgången. Vissa priser har förresten redan stigit i flera månader, vilket har genererat stor social oro.

I gengäld förlorar det södra landet en tid en av sina viktigaste exportprodukter, en av sina mest efterfrågade produkter utomlands. Mot bakgrund av denna nya åtgärd kommer konsekvenserna bland annat att bli en lägre försäljning utomlands och ett lägre flöde av exporterade varor.

Kommer denna åtgärd att lyckas nu?

Argentina: köttlandet

"Vi kan säga att, i viss mening, är nötkött - speciellt rostat - ett av kännetecknen för Argentina och argentinerna före resten av världen, precis som fotboll har varit med Maradona eller Messi, eller tango som en populär dans av detta mycket rika land. "

Beslutet från den argentinska regeringen har särskilt uppmärksammats av många ekonomer och många andra medier.

Anledningen är att, som vi alla vet, är argentinskt kött en av de bästa i världen och under de senaste århundradena har det varit en av landets stjärnprodukter. Låt oss inte glömma att från slutet av 1800-talet till 1971 var Argentina världens ledande exportör av nötkött. Även om det fortfarande var 2019 visade rankningen att detta land behöll den femte positionen.

Därför visar uppgif.webpterna oss att det är en produkt som alltid har kopplats till landets identitet, vilket sätter en djup prägel både på ekonomin och på argentinernas kultur och livsstil. Vi kan säga att i viss mening är nötkött - särskilt rostad - ett av kännetecknen för Argentina och argentinerna före resten av världen, precis som fotboll har varit med Maradona eller Messi, eller tango som en populär dans av detta mycket rika land.

På ekonomisk nivå har köttexport alltid spelat en ledande roll i den ekonomiska aktiviteten. Och vi hänvisar inte bara till ett bidrag när det gäller skapande av arbetstillfällen och förmögenhet, utan också som en källa till utländsk valuta.

Låt oss i den bemärkelsen komma ihåg att i ett land med en konkurrenskraftig industri är jordbruksexporten (sojabönor, vete, kött) den som gör det möjligt att balansera betalningsbalansen och erhålla nödvändig utländsk valuta för att betala import . Denna dynamik har gjort Argentina till ett traditionellt exporterande land, där ett positivt tecken på handelsbalansen praktiskt taget är ett oumbärligt krav för ekonomisk tillväxt.

Naturligtvis kunde en sådan viktig källa till rikedom inte gå obemärkt förbi under en stat med kroniska underskott och skuldproblem. Av den anledningen har på varandra följande regeringar tillämpat olika typer av finanspolitiskt tryck på köttexport, såsom innehav, royalties och till och med parallella växelkurser. Allt detta ökade sektorns svårigheter, men den externa efterfrågan fortsatte att dra med tillräcklig kraft för produktionen; en produktion som för övrigt nådde rekordhöjder i början av 2020.

Bristen kommer

"Köttpriserna har skjutit i höjden, vilket står i kontrast till det historiska minimum som registrerats i den argentinska befolkningens konsumtion av kött under 2020."

Trots allt ovanstående suddade utbrottet av pandemin dock helt tillväxtutsikterna.

Runt om i världen införde regeringar stränga restriktioner för gastronomisk aktivitet, vilket störde efterfrågan på kött i restauranger i USA och Europeiska unionen. Detta beror på att båda marknaderna är köpare av de dyraste nedskärningarna och att de har en avgörande vikt i bildandet av internationella priser, så påverkan på den argentinska exporten har varit särskilt stark.

Produktionen kunde delvis fortsätta genom att sälja mer till Kina, vilket ökade sin andel till 73,90% av det exporterade köttet. Problemet är att de nedskärningar som efterfrågas av den kinesiska marknaden vanligtvis är billigare än de europeiska och därför har effekten på det totala exporterade värdet varit mindre.

De första månaderna 2021 har sett en snabb återhämtning i internationella priser - även om de, som vi kan se i grafen, fortfarande är långt ifrån sitt historiska maximum - och därför i argentinsk export. Något som står starkt i kontrast till situationen på den inhemska marknaden. Långt ifrån att dra nytta av ökad produktion har priserna i landet skjutit upp i en sådan omfattning att nötkött är utom räckhåll för många argentiner.

Det finns ett faktum som är mycket förtydligande i den meningen: 2020 nådde den genomsnittliga konsumtionen av nötkött sitt historiska minimum, 49,7 kg. per invånare (från 57,5 ​​kg år 2019) enligt en CICCRA-rapport. Sanningen är att även om den historiska serien markerar en trend mot en gradvis minskning på lång sikt på grund av förändringar i konsumenternas preferenser, förklaras en så kraftig nedgång från ett år till nästa bara av den överdrivna prisökningen.

Detta fenomen har orsakat en rörelse i efterfrågan mot billigare nedskärningar, som ibland är mycket svåra att hitta i slaktare. Med andra ord blir kött knappt på borden för dem som lever exakt i världens kötthuvudstad.

Inflationens roll

«Den viktigaste faktorn som har förändrat marknaderna är den massiva insprutningen av pengar i ekonomin.»

Så inför den observerade situationen frågar vi oss själva: Hur kan vi förstå denna paradox? Hur kan det finnas brist på en produkt i ett land som just är en av dess främsta världsexportörer?

Som vi kan se är det ett mycket komplext problem, men vi kan hitta en förklaring som liknar varför bensin har varit knapp i Venezuela, som också är en av de största oljeproducenterna. Och det är att vi bland de orsaker som vi kan hitta kan lyfta fram den som orsakas av de artificiella begränsningarna som gäller för prissystemet. Några restriktioner som slutligen snedvrider marknadernas naturliga funktion.

I det argentinska fallet är den viktigaste faktorn som har förändrat marknaderna den massiva insprutningen av pengar i ekonomin. Låt oss komma ihåg att, som vi har kommenterat i tidigare publikationer, fördubblar den argentinska republikens centralbank varje år den tidigare monetära basen. Detta innebär en exponentiell ökning av pengarna som å andra sidan inte kan åtföljas av en liknande produktionstillväxt, varför det slutar med att skapa ett scenario med kronisk inflation.

Låt oss komma ihåg att ett pris inte är något annat än en produkts relativa brist, mätt i monetära enheter. Om den totala volymen för dessa enheter ökar och produktmängden förblir konstant, verkar det tydligt att priset tenderar att stiga, eftersom mätmönstret har ändrats. Denna devalvering av en valutas köpkraft syns ofta i generaliserade prisökningar på kronisk basis. Med andra ord, vad ekonomer kallar inflation.

Nu är ett av problemen med inflationen att en automatisk och samtidig justering av alla priser aldrig är möjlig. Detta innebär att vissa priser stiger mer än andra, vilket ändrar det relativa prisförhållandet mellan olika varor och tjänster. I sin tur genererar dessa förändringar ineffektivitet i ekonomin, eftersom de leder till variationer i konsumenternas efterfrågan som inte orsakas av deras preferenser utan av den penningpolitik som tillämpas av regeringen.

Ett misslyckande från staten?

Vi kan se det tydligt med exemplet vi diskuterade idag. Den argentinska ekonomin har en viktig komparativ fördel när det gäller att producera nötkött, därför är det logiskt att det är en produkt som konsumenterna föredrar. Kvaliteten är bra, kvantiteten är riklig och förhållandena i landet gör att den kan produceras till relativt låga priser.

Antag nu att på grund av en teknisk förändring kunde kycklingkött produceras mycket mer effektivt. I det här fallet skulle priserna till en början sjunka, men senare skulle det finnas många nötköttkonsumenter som eventuellt skulle byta till kyckling och med dem skulle många producenter försöka anpassa sig till sina kunders nya preferenser. På detta sätt kan marknaden själv söka efter den mest effektiva fördelningen och fördela mer resurser till aktiviteter med högre produktivitet.

Tvärtom, om priset på nötkött stiger över de nominella lönerna och befolkningens köpkraft faller, kommer möjligen många att tvingas köpa kyckling eftersom det är billigare, inte för att de gillar det mer eller om det produceras på ett annat sätt effektivare sätt.

Detta skapar en dubbel ineffektivitet i ekonomin. Å ena sidan finns det en alltför stor efterfrågan på kyckling och billigare nötkött, som blir knappa. Och å andra sidan,
Varför händer det här? Tja, på grund av att dess produktivitet, trots att den har en högre efterfrågan, inte har förändrats. Det vill säga de måste producera mer kvantitet under samma förhållanden som tidigare. Svårigheten att göra det är det som skapar brist på dessa produkter på marknaden.

Å andra sidan minskar efterfrågan på de dyraste nedskärningarna, vilket avskräcker totalproduktion. Låt oss komma ihåg att i köttbranschen är det omöjligt att individualisera produktionen av varje styckning, eftersom varje nötkött innehåller flera. Av den anledningen är det naturligt att när efterfrågan på vissa nedskärningar minskar kommer utbudet för alla andra att minska. Och i själva verket försöker producenter att undvika överflödigt utbud till varje pris, även om det innebär att producera mindre.

Åtgärder mot marknaden

"Det är fortfarande för tidigt att mäta effekterna av denna politik, men i princip verkar de inte ha garanterat framgång."

Den argentinska regeringen verkar fast besluten att lösa problemet, men dess ansträngningar hittills verkar vara ganska kontraproduktiva.

Den första var en skärpning av exportvillkoren, vars mål var att uppmuntra företagare att sälja sin produktion på den inhemska marknaden och därmed sänka priserna. Systemet placerade olika hinder, bland annat starka inkomstkällor och en parallell växelkurs som gav producenterna en motsvarighet i argentinska pesos som var mycket lägre än deras faktiska försäljning i dollar.

En annan åtgärd var initiativet "Försiktiga priser", som syftade till att garantera leverans av vissa basprodukter till priser som fastställts av regeringen. Bland dem är nötkött, även om detta inte har förhindrat brist. Dessutom klagar många konsumenter på den låga kvaliteten på kött till reglerade priser, eftersom statliga kontroller fokuserar mer på den kvantitativa aspekten än den kvalitativa aspekten.

Det senaste försöket har varit att avbryta exporten i en månad för att tvinga all produktion att säljas inom landet, det vill säga för att tillgodose all inhemsk efterfrågan. Regeringens resonemang är att höjningen av internationella priser driver upp de inhemska priserna och att förbjuda export skulle begränsa denna dynamik. Det är dock fortfarande för tidigt att mäta effekterna av denna politik, men i princip verkar det inte som att de kommer att ha lyckats.

Motiven

"Vi kan därför säga att de stigande köttkostnaderna varken är mer eller mindre än ett symptom på ett mycket mer komplext problem."

Anledningen är att entreprenörer på medellång sikt kan justera utbudet nedåt och återgå till den ursprungliga situationen. Men även om de inte gjorde det och den nuvarande produktionen förblev konstant, skulle köttet fortfarande inte nå konsumenternas bord. Detta beror på att de inte hade råd med det.

Låt oss komma ihåg att vi hittills har pratat om utbud och efterfrågan, som om pengar var neutrala - och på grund av åtgärdernas innehåll verkar den argentinska regeringen tänka så. Men ekonomisk vetenskap visar det motsatta, som vi kan se i Argentina. I det här fallet är problemet inte att köttet i sig är dyrare utan att lönerna har mindre köpkraft varje år.

Vi har beviset i de internationella köttpriserna, som trots att de har ökat jämfört med 2020, inte är mycket högre än de för 2017. Det som har förändrats är argentinernas verkliga lön, försämrad efter år med att ha drabbats av en av de högsta inflationstakten i värld. En ond cirkel där familjer tvingas sänka sin konsumtion på grund av stigande priser, som drar ihop ekonomin och förstör jobb. Samtidigt försöker regeringen kompensera för hösten med offentliga utgif.webpter finansierade med monetär emission, vilket ytterligare driver upp inflationen.

Argentina lider alltså av ett kroniskt inflationsproblem som ständigt försämrar dess konkurrenskraft. Och detta, samtidigt som det förstör sysselsättningen, eftersom det tvingar att tillämpa kontinuerliga begränsningar på konsumtionen. Samtidigt kan reallöner inte växa i ett land där produktiviteten har stagnerat i flera år på grund av brist på investeringar.

Vi kan därför säga att höjningen av köttpriserna varken är mer eller mindre än ett symptom på ett mycket mer komplext problem. Låt oss komma ihåg att en prisökning i en fri eller mindre reglerad ekonomi kan ge incitament att investera i den sektorn för att producera mer och mer effektivt och därmed öka reallönerna.

Men i ett land där devalvering förstör värdet av nationella besparingar och kapitalkontroller avskräcker internationella investerare är det mycket svårt för denna dynamik att äga rum. Till detta måste vi dessutom lägga till ett regleringsöverskott och en av de högsta nivåerna av skattetryck i världen, vilket inte heller hjälper i detta avseende.

Sammanfattningsvis är det svårt för köttet att återvända till argentinernas bord om deras arbetares lön ständigt devalveras på grund av många skyldigheter som ålagts producenterna.