Livsmedelssäkerhet är säkerhetsnivån när det gäller tillgång till och tillgång till livsmedel för konsumtion.
Med andra ord är livsmedelssäkerhet förmågan hos människor att skaffa (genom att producera eller köpa) tillräckligt med mat för att täcka deras grundläggande behov som gör att de kan leva ett hälsosamt och aktivt liv.
Livsmedelssäkerheten i ett land uppstår när det har kapacitet att producera tillräckligt med mat för att möta befolkningens näringsbehov.
Funktioner för livsmedelssäkerhet
För att det är möjligt att vara säker på dispositionen av ätliga bestämmelser är det nödvändigt att vissa villkor är uppfyllda, vilka är:
- Tillgång till konsumtionsmedel.
- Tillräcklighet för att möta behoven.
- Stabilitet över tid.
- Kultur av god näring.
- Korrekt administrering av mat.
Man bör komma ihåg att kapaciteten för adekvat näring inte bara har att göra med matintag utan också med icke-livsmedelsfaktorer, såsom frånvaron av sjukdomar, metoder och hygien.
Indikatorer för livsmedelssäkerhet
Att kvantifiera graden av livsmedelssäkerhet gör det möjligt att bestämma arten, omfattningen och brådskandet för att möta de drabbade populationernas näringsbehov för att bestämma faserna och klassificera dem. Med detta mål i åtanke har olika indikatorer utvecklats.
Det är därför det finns olika sätt att mäta livsmedelssäkerhet som visar praktisk information för att identifiera vilken befolkning i världen som är sårbar. Och på detta sätt vägleda ingripanden och policyer för att förhindra att de saknar mat för sitt uppehälle.
Några av dem är:
- % av födelsevikt (mindre än 2,5 kg)
- Kort statur hos barn i förskola eller skolålder (tillväxthämning eller dvärg, enligt den genomsnittliga statistiken för det land där den mäts).
- BMI (Low Body Mass Index) hos vuxna eller ungdomar.
- Låg hemoglobinnivå (anemi) hos barn, män och kvinnor som inte är gravida eller ammar.
- Goiter hos barn på grund av jodbrist i kosten.
- Moderskapsdödlighet.
- Instabilitet i produktion och konsumtion av basmat
- Kalorier per capita.
- Variation i produktionen av livsmedel i ett land, varför import av basmat krävs.
Utmaningar för livsmedelssäkerhet
Bland de mest framträdande utmaningarna för livsmedelssäkerhet är följande:
- Klimatförändring.
- Meteorologiska fenomen som påverkar grödor.
- Ökning av födelsetalen.
- Ökad förväntad livslängd vid födseln.
- Ineffektiv användning av naturresurser.
- Fattigdom.
- Utmattning av förlängningar av åkermark.
Beslut för att säkerställa livsmedelssäkerhet
FN: s livsmedels- och jordbruksorganisation (FAO) är ett internationellt organ som leder ansträngningar för att få slut på hunger i världen. Och det ger en rad rekommendationer och planer för att säkerställa livsmedelssäkerhet:
- Överför ekonomiska resurser till människor som saknar förmågan att tillgodose sina grundläggande behov på grund av oförmåga att arbeta. Vare sig det beror på en funktionshindrande sjukdom, effekterna av naturkatastrofer eller en ekonomisk kris, som inte har åldern att vara ekonomiskt aktiv.
- Utöver detta och med tanke på framtiden är det nödvändigt att utnyttja vetenskap, teknik och innovation som viktiga hörnstenar för att uppnå rättvis inkludering och motståndskraft hos livsmedelssystem.
- Minska graden av exponering för risk, stärka svarskapaciteten.
- Selektiva direktmatningsprogram. Dessa inkluderar skolmåltider; utfodring av gravida eller ammande mödrar såväl som barn under fem år genom primärvården; soppkök; och speciella matsalar.
- Mat för arbetsprogram.
- Inkomstöverföringsprogram
- Dessa kan vara kontant eller i natura, de kan inkludera matstämplar, subventionerad mat och andra åtgärder som riktar sig till fattiga hushåll.
