Vegetarism är en form av diet som består av frukt, grönsaker, frön och örter.
Namnet som människor med denna form av diet är kända för är vegetariskt, som utesluter konsumtionen av animaliskt ursprung som kött och fisk från sin kost.
Anledningar till vegetarism
Det finns flera anledningar till varför människor väljer denna matvanor, bland annat:
- Moralisk grund, eftersom de föredrar djurens välbefinnande.
- Hälsa, eftersom många läkare rekommenderar att man minskar mängden mat med rött kött. För att bekämpa sjukdomar som diabetes, högt blodtryck, fetma, hjärtsjukdomar, bland andra.
- Miljömässig hållbarhet på grund av föroreningar som orsakas av utsläpp av växthusgaser som släpps ut från boskap, liksom avskogningen som krävs för att ha stora markområden för bete och vatten.
Typer av vegetarism
Bland de typer av vegetarism vi har:
- Vegan: alla människor utesluts från sitt intag av alla typer av kött (från fåglar, däggdjur, fisk, skaldjur, ägg och deras derivat samt honung.
- Lactovo vegetarian: uteslut konsumtionen av någon typ av kött, men om du konsumerar ägg, mejeriprodukter och deras derivat.
- Lakto-vegetarisk: Den konsumerar inte någon produkt av animaliskt ursprung utom mejeriprodukter och deras derivat.
- Frutarian: Konsumera frukt och nötter, i vars skördprocess de inte behöver döda växten från vilken frukten erhålls.
- Pescetarian: Hans diet är som vegan och lägger till konsumtionen av fisk.
- Rå mat: Ät rå mat. Till exempel grönsaker, frön, frukt och baljväxter.
Fördelar med vegetarism
Bland fördelarna med vegetarism kan vi nämna följande:
- Minskad köttförbrukning påverkar mindre förorening av växthusgaser som produceras av boskap.
- Undvik inneslutning och dålig livskvalitet för husdjur och barngårdsdjur.
- Lägre intag av fett av animaliskt ursprung som minskar en försämrad hälsa och därmed mindre allmän vård och frånvaro från arbetet.
- Utveckling av en industri som tillgodoser vegetarernas behov.
Nackdelar med vegetarism
Kosten baseras främst på konsumtion av grönsaker, saknar proteiner och vitaminer som kommer från köttprodukter. Det är därför läkare rekommenderar att du balanserar kosten och till och med intar tilläggstabletter och / eller kosttillskott.
En betydande ökning av vegetarism skulle påverka den ekonomiska tillväxten i länder vars köttproduktion utgör en betydande andel av deras bruttonationalprodukt (BNP). För dessa länder har djurproduktion till och med fått stöd med subventioner.
Om den veganska kosten ersatte de övriga typerna av matvanor skulle industrin försvinna och landsbygdssamhällen som ägnas åt jordbruksproduktion skulle eventuellt migrera till städerna på jakt efter ett annat sätt att leva. Detta beror på minskningen av konsumtionen av produkter av animaliskt ursprung, med den därmed sammanhängande sociala och ekonomiska obalansen.
Vegetarismens utmaningar
För att undvika de negativa effekterna av en betydande ökning av vegetarismen måste livsmedelsindustrin baserad på animaliska produkter diversifieras.
Och å andra sidan måste förändringen i matvanor hos människor som vill vara vegetarian först gå igenom en gradvis process (flexitarians, det vill säga de är flexibla och konsumerar mindre animaliska produkter) för att konfigurera om produktionsprocessen av branschen. världsmat vid denna tid, för att bli vegan.
