Livsmedelssuveränitet definieras som antagandet av protektionistisk politik av ett visst territorium och syftar till att försvara lokala jordbruksproducenters intressen, liksom deras självförvaltning av livsmedel.
Varje territorium, enligt teorin om livsmedelssuveränitet, måste ha tillräckliga befogenheter för att etablera sig en politisk linje angående jordbruks- och livsmedelsområdet.
Ursprunget till denna typ av politik baseras på rörelser i det civila samhället som är närmare miljöskyddsrörelser. Men även av samhällen som försvarar bönderna och den lokala jordbruksmiljön.
Närmare bestämt föddes den på 90-talet av Via Campesina. Specifikt inom ramen för World Food Summit of the Food and Agriculture Organization (FAO).
Denna ekonomiska trend är nära kopplad till fenomen som den sociala ekonomin, den cirkulära eller gröna ekonomin och hållbar utveckling. I denna mening är miljövård och skydd grunden för denna teori.
Populär suveränitetMekanismer utvecklade av livsmedelssuveränitet
De territorier som tillämpar en politik av denna typ upprättar vanligtvis en serie verktyg eller mekanismer för att öka effektiviteten:
- Protektionistiska åtgärder för nationella jordbruksproducenter mot import av produkter som erbjuder konkurrens från utlandet. När det gäller detta är det vanligt att kostnaden är lägre.
- Kontroll av minimipriser. Säkerställa på detta sätt att placera dessa över nivån på inhemsk eller nationell produktionskostnad.
- Främjande av lokala marknader och större tillgänglighet för konsumenterna. Således stimulerar förekomsten av ett territoriellt och samarbetssystem för befolkningar.
- Skydd av rättigheter som härrör från tillgång till råvaror och energiresurser. Speciellt med tanke på befolkningen med mindre medel.
- Övervakning av åtgärder relaterade till hälsosam eller ekologisk ätning av befolkningen (ett tydligt exempel skulle vara skatten på industribak eller söta drycker)